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辣椒酿豆腐           ★★★★★
辣椒酿豆腐
副标题:
作者:佚名 文章来源:不详 点击数: 更新时间:2006-10-24 7:25:35
 简介:
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材料:1、家常豆腐1块,辣椒300克,大蒜头40克,豆豉1茶匙
2、猪瘦肉末100克,香菇20公克,净笋50克,葱末1根
调味料:
1、盐1/3茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋1/2个,太白粉1大匙
2、高汤1/2杯,糖1/2茶匙,蚝油1 1/2茶匙
3、太白粉1/2茶匙,麻油1/2茶匙
制作:
1 辣椒去头,挖空籽备用。 
2 材料(2)切碎。 
3 于辣椒内侧涂抹太白粉。 
4 最后塞入以豆腐、作法2,与调味料(1)调匀之馅料,入油锅中炸熟。 
5 锅中留油1大匙,先将大蒜头以中火炸至金黄色,再入豆豉炒出香味。最后加入所有材料与调味料(2)烧至水分收干,并以太白粉勾芡,且淋上少许麻油即可。

文章录入:风度    责任编辑:风度 
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